1 фунт говяжьего фарша, нежирного
1/4 фунта объемной колбасы
1 маленькая луковица, нарезанная
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
16 унций консервированных помидоров, целиком
16 унций кукурузы, цельное зерно, консервированное, осушенное
24 черные оливки
2 чайные ложки порошка чили или по вкусу
1 1/2 чайной ложки соли
1 чашка кукурузной муки
1 стакан молока
2 яйца, хорошо взбитых
4 унции тертого сыра чеддер
Готовьте и перемешивайте гамбургер, свиную колбасу, лук и чеснок, пока мясо не станет коричневым; осушать. Добавьте помидоры (с жидкостью), кукурузу, оливки, порошок чили и соль. Нагрейте до кипения. Вылейте в несмазанную форму для запекания размером 9 x 9 x 2 или 12 x 7-1/2 x 2 дюйма или в запеканку емкостью 2 литра.
Смешайте кукурузную муку, молоко и яйца; залить мясной смесью. Посыпать сыром. Готовьте в духовке при температуре 350 F до золотистого цвета, от 40 до 50 минут.
По желанию украсьте веточками петрушки и маслинами.
Размер порции: 1