manyakotic, stock.adobe.com
Кольраби — еще один сорт капусты. Ее еще часто называют капустной репой. Салаты из кольраби получаются сочными и вкусными. Поскольку сезон созревания овоща приходится на осень, то и на прилавках его следует искать в это время года.
Пошаговый рецепт приготовления
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Куриную печень промойте, очистите от пленок и обсушите бумажными полотенцами.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте печень и продолжайте обжаривать до готовности. Перед выключением поперчите и посолите.
Кольраби очистите от кожуры и натрите на терке.
Смешайте рукколу, кольраби и куриную печень с луком.
Добавьте молотый перец, соль и перемешайте.
