nata_vkusidey, stock.adobe.com
Такой необычный салат можно было бы назвать гарниром, но все-таки он слишком самодостаточен для этого. Сочетание киноа с чечевицей – очень неожиданное, но в то же время интересное. А красок блюду добавляет шпинат и морковь.
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите киноа и чечевицу по инструкции. Перемешайте и заправьте оливковым маслом с лимонным соком.
Мелко нарежьте грибы и обжарьте пару минут.
Добавьте нарезанную морковь и жарьте еще 3-5 минут.
Добавьте измельченный шпинат и продолжайте жарить, пока он не уменьшится в объеме.
Перемешайте все ингредиенты и приправьте по вкусу. Посыпьте салат рублеными кешью.
