littlekop, stock.adobe.com
Для такого овощного салата лучше всего подходит именно фунчоза. Она остается вкусной даже в холодном виде и вообще не слипается даже без дополнительных ухищрений. Хотя под настроение я беру вместо нее тонкую рисовую лапшу.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте шиитаке тонкими полосками и обжарьте на оливковом масле.
Натрите все овощи на корейской терке.
Приготовьте фунчозу по инструкции – запарьте кипятком или проварите пару минут.
Добавьте рубленый чеснок, перемешайте салат и посыпьте кунжутом.
Украсьте блюдо зеленью.
