3–4 фунта грудинки солонины или нижней части
1 банка (6 унций) замороженного апельсинового сока, размороженного
Обрежьте лишний жир с солонины. Залейте водой и дайте постоять 30 минут. Тщательно слейте воду. Поместите говядину в кастрюлю для медленного приготовления. Залейте мясо апельсиновым соком. Плотно накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10–12 часов или на сильном огне 5–6 часов.
